Zasady żywienia. Podręcznik dla zawodu kucharz małej gastronomii
Autor: Ewa Superczyńska, Melania Żylińska-Kaczmarek
Podręcznik jest przeznaczony dla zawodu kucharz małej gastronomii w zasadniczej szkole zawodowej. Zawiera podstawowe treści propagujące zdrowy styl życia, ujęte w kilku działach: znaczenie i zakres nauki o żywieniu składniki odżywcze i ich rola w organizmie człowieka gospodarka wodna organizmu normy żywienia i wyżywienia planowanie wyżywienia żywienie człowieka chorego zwyczaje żywieniowe w Polsce i na świecie najnowsze osiągnięcia w dziedzinie żywności i żywienia. Treści podręcznika obejmują zagadnienia zawarte w podstawie programowej dla tego zawodu.
Pozycje bardzo podobne: